KOPI LUWAK LINTONG
Kopi luwak merupakan salah satu dari jenis
kopi yang berasal dari biji kopi yang
sebelumnya sudah dimakan dan masuk
kedalam pencernaan hewan bernama luwak.
Kopi ini dikenal sudah sejak lama dan awal
mulanya terjadi ketika perkebunan kopi
dibuka besar-besaran saat pemerintahan
Hindia Belanda hingga tahun 1950-an, saat itu
masih banyak ditemukan binatang luwak
yang sejenis musang. Luwak ini suka sekali
mencari biji-bijian yang cukup bagus
termasuk biji kopi untuk dimakan. Luwak
sangat menggemari biji kopi dari buah kopi
yang paling baik, sesudah dimakan dan
dikeluarkan dengan kotorannya, yang
sebelumnya difermentasikan dalam saluran
pencernaan luwak. Biji kopi ini, dulu sering
dicari dan diminati para petani kopi, karena
mereka yakin bahwa biji kopi tersebut berasal
dari biji kopi terbaik serta telah
difermentasikan alami. Dan berdasarkan
keyakinan, rasa kopi luwak ini sangat
berbeda dan terasa spesial dikalangan
penggemar dan penikmat kopi.
Luwak termasuk dalam family Viverridae
(Civets Family) yang terdiri dari beberapa
genus antara lain : Viverra, Prionodon,
Paradoxurus, dan Arctictis. Atau dalam bahasa
lokal disebut Bunga Ihur , lamun lamun
(Batak toba).
Hampir semua Jenis Luwak terutama Genus
Paradoxurus dan Arctictis mampu
memproduksi kopi luwak. Beberapa species
luwak terdapat di Asia tenggara, tetapi yang
menghasilkan kopi terbaik adalah luwak asal
Indonesia (Paradoxurus Hermaphrodirus)
yang habitat utamanya berada di hutan-hutan
pulau sumatra dan Jawa.
T e n t a n g Ko p i l uwa k ( h t t p : / /
id.wikipedia.org/wiki/Kopi_luwak)
KOPI LUWAK LINTONG
Kopi luwak lintong adalah kopi luwak yang
kopinya dimakan dari buah kopi lintong
arabica salah satu kopi tebaik di dunia (Salah
satu coffee speciaty dari Indonesia) .
Petani kopi luwak lintong mengumpul kopi
luwak dari sekitar kebun organik di
kabupaten Humbanghaundutan dimana
kopi lintong tumbuh dengan sangat bagus,
karena punya iklim dan ketinggian yang
sangat cocok untuk pertumbuhan kopi
lintong.
Petani kopi luwak lintong adalah kumpulan
petani kopi lintong yang mengumpul dan
menangkar kopi luwak dari Kabupaten
Humbanghasundutan
VISI DAN MISI
1. Untuk mempromosikan Kopi lintong
sebagai salah satu produk primadona
dari kabupaten Humbanghasundutan
dengan mempersembahkan kopi
luwak lintong untuk masyarakat
banyak.
2. Untuk menambah income dari petani
kopi dengan mengumpul dan
beternak kopi luwak
3. Untuk melestarikan ekosistem dan
kelangsungan hidup dari luwak yang
semakin langka, karena perburuan
besar -besaran untuk dimakan
dengan beternak luwak dan
membudidayakannya.
PRODUKSI
Petani Kopi luwak Lintong secara
tradisionil memungut kotoran luwak di
sekitar kebun kebun organik di kabupaten
Humbanghasundutan.memprosesnya secara
tradisional sampai kebubuk kopi
luwak. Untuk menjamin keasiannya Petani kopi
luwak Lntong Cuma memiih kolektor kopi
luwak yang bisa dipercaya, kerena keaslian dari
kopi luwak itu sendiri ditentukan oleh petani
yang mengumpul dari alam.
Seiring dengan permintaan dari pembeli
semakin banyak, Petani kopi luwak lintong
juga berusaha untuk menangkar kopi luwak liar
dengan memberi makanan kopi yang hanya
diambil dari kebun kopi organik dan dengan
memberi makanan /buah asli yang sering
dimakan di hutan sekitar kebun kopi seperti,
Pisang, Tiung, Nangka, Nenas.
Petani kopi luwak Lintong sangat ketat dalam
hal kwalitas pemprosesan. Proses kopi luwak
lintong hasil kumpulan dari Alam dan hasil
tangkaran dipisahkan.
Dan saat ini produksi kopi luwak lintong masih
terbatas, terutama dari luwak liar, karena
sulitnya mengumpulnya dari alam.
Petani Kopi luwak Lintong memproduksi :
1. Biji Kopi Luwak Kering /
Greenbean (Grade 1-Air 12%)
2. Biji Kopi gonseng / Roasted
Bean (Medium Roast, French
roast)
3. Bubuk Kopi kasar /Drip Coffee
4. Bubuk Kopi halus/Powder Coffee
Tidak ada komentar:
Posting Komentar